暮らし・生活 日本のファストフードの歴史 – History of Japanese Fast Food
日本にとってFast Foodとは何か「安い、早い、うまい」 ファストフードの三原則である。日本でファストフードが広まり始めたのは、1970年代から1980年代にかけてで、核家族化の進行や家庭における「食の外注化」の拡大と軌を一にしている。...
暮らし・生活 
暮らし・生活 戦後の食文化は豊かになったのか – 中村靖彦『コンビニ ファミレス 回転寿司』
読書案内中村靖彦『コンビニ ファミレス 回転寿司』(1998)巨大な食品産業 1996年、国内で生産された食糧原材料は12.4兆円。内訳としては、農業総産出額が10.2兆円、水産が2.2兆円。 一方、食品製造業の総産出額は、31兆円。さらに...
労働・就職 深夜営業は必要か？- すき家の報道から考える
深夜営業停止で赤字となったすき家 牛丼チェーン店「すき家」を運営するゼンショーは、2014年4月から12月期の連結決算が最終損益24億円の赤字になると発表した。日経の記事によれば、客数は2％減にとどまっているので、輸入原材料の高騰が利益率を...
企業・経営 電子書籍は日本で普及しない！？ – 山田順『出版大崩壊』
書評（残念な本）山田順『出版大崩壊』(2011)根拠のない電子書籍懐疑論 2011年刊行の本。 前年の2010年は、「日本の電子書籍元年」になると騒がれていた年だ。だが、日本では電子書籍の普及は遅れに遅れ、Amazon.co.jpで日本語対...
企業・経営 電子書籍がもたらす新しい読書の形 – 佐々木俊尚『電子書籍の衝撃』
読書案内佐々木俊尚『電子書籍の衝撃』(2010)電子書籍脅威論のウソ 2010年刊行。 2009年10月にKindleが日本に初上陸し、2010年は「日本の電子書籍元年」になる、と騒がれていた時期に書かれた本で、電子書籍に対する高い期待感が...
暮らし・生活 電子書籍の未来
アメリカで電子書籍端末Kindleが発売され、電子書籍が話題になったのが2007年。 2年後の2009年には、日本国内でも販売が開始。だが、日本語には対応しておらず、電子書籍もアメリカのAmazonから洋書のみが購入可能だった。 Amazo...
事件・不祥事 自炊は違法？ – 自炊代行へ差し止め判決
自炊代行業をめぐる裁判本の自炊とは？「本の自炊（じすい）」とは、自分が所有する紙の本をデジタル化する行為を指す日本の俗語。 Smart Phoneの流行によって、電子書籍に対する関心が高まっている。特に、2010年に発売されたiPadは、電...
暮らし・生活 自炊ってなに？ – 手持ちの本を電子化する方法
自炊とは？ 「本の自炊（じすい）」とは、自分が所有する紙の本をデジタル化する行為を指す日本の俗語。 2010年頃から書籍を裁断して画像データとしてPCに取り込み電子化する「自炊」が流行し始めた。この流行のきっかけとなったのはiPadの販売だ...
労働・就職 これから生き残る職業は何か？ – 渡邉正裕『10年後に食える仕事 食えない仕事』
読書案内渡邉正裕『10年後に食える仕事 食えない仕事』(2012)グローバル化の時代だからこそ日本人としての特性を活かす グローバル化が進展する中で、日本の労働環境はどう変化していくだろうか？ すぐ2、3年先というのではなく、比較的想像しや...
労働・就職 会社は職歴を磨くために利用するべきもの – 山崎元『会社は2年で辞めていい』
読書案内山崎元『会社は2年で辞めていい』(2007)これから働き出す若い人たちへ デフレ経済の長期化により、日本の雇用を取り巻く環境は大きく変化した。現在では、終身雇用を素朴に信じる人はほとんどいない。企業側も、社員の人生すべてに責任を持つ...
暮らし・生活 日本の都市はなぜ住みにくいのか？ – 都市計画の欠如
都市計画の不在 日本の都市はなぜ住みにくいのか——— 世界のさまざまな都市を訪れると、その街並みや交通の利便性、暮らしやすさに感心させられることが少なくない。一方、日本の都市に目を向けると、経済的には豊かでありながら、なぜか「住みにくさ」や...
政治 公共事業に群がる人々 その２ – 藤井聡『公共事業が日本を救う』
書評（残念な本）藤井聡『公共事業が日本を救う』(2010)民主党政権への批判本 2010年に刊行された本。 2009年8月に民主党政権が誕生しているので。。。もう執筆動機がミエミエの「政治的」本。 当時、民主党政権が発足し、公共事業への予算...